- 식사요법의 필요성
콜레라균(vibrio cholerae)의 감염으로 발생하는 급성 설사로 인한 심한 탈수로 체액손실이 증가되어 수분및 전해질, 영양분 등의 불균형을 초래할 수 있으므로 적절한 영양관리가 필요합니다.
- 식사요법의 실제
1. 일반적으로 24시간 금식하면서 정맥주사를 맞습니다.
2. 위장의 기능이 회복된 것으로 생각되면 처음에는 유동식으로 식사를 시작합니다.
3. 초기에는 소량씩 자주 공급하고 필요하면 영양보충액을 사용합니다.
4. 보리, 현미, 콩 등의 잡곡 대신 쌀밥을 섭취합니다.
5. 생야채, 해조류의 섭취를 제한합니다.
6. 생과일 대신 과일통조림이나 과일쥬스를 마십니다.
7. 매끼 연한 육류, 생선, 두부, 계란 등을 충분히 섭취합니다.
- 권장 식품
초기 - 쌀미음, 국물(고기, 생선),삶은채소(당근, 호박, 오이, 시금치, 양송이, 가지 등), 보리차, 익힌 생선, 고기, 과일즙
회복기 - 쌀밥, 살코기, 계란, 두부, 닭고기, 생선, 유제품, 잘 익힌 시금치, 애호박, 당근, 숙주, 양송이, 가지, 양상치, 바나나, 과일통조림
- 주의 식품
신선한 채소, 견과류(땅콩, 호두, 잣 등), 신선한 과일, 유제품(우유, 두유, 요구르트, 요거트, 저지방우유), 기름진 육류, 튀김,주류(소주, 맥주, 막걸리 등), 과량의 된장, 고추장, 고춧가루, 겨자 등
- 그 외 주의사항
1. 맑은 유동식은 대부분의 영양소가 부족하므로 1~2일 이상은 피합니다.
2. 소장점막의 손상으로 당분간 유당 분비가 감소될 수 있으므로 유제품 섭취에 주의합니다.
- 추천 식단
